当前位置:菜谱首页 > DIY生活 > 烘焙

纽约芝士蛋糕

巴里熊 发表日期 :2010-06-17 类型:烘焙
新进厨神 点击数 :10602
加为好友 发悄悄话 投票数 :2

如果问我这蛋糕什么味道,我只有说“太好味啦。”
有浓香的芝士味却又不会过腻,让你能一次吃上两,三件,这都归功于开胃的酸奶油。酸奶油的存放期短,在广州较难购买到,所以还是自制比较可靠,而且相比之下口感也更为轻盈。
利用隔水蒸烤的形式,加上自身的烤箱温度偏低,糕面依旧是清淡的淡黄色。糕体的细腻感确能比得上冷冻型芝士蛋糕。

材料: 奶油奶酪250g 酸奶油200ml 淡奶油200ml 糖霜100g 蛋3个 玉米淀粉2大勺 柠檬汁2小勺 香草精5滴

做法:
1.奶油奶酪加糖隔水溶化用打蛋器打至细滑
2.酸奶油分4次加入并拌匀
3.蛋逐一加入并拌匀
4.依次加入玉米淀粉,柠檬汁,香草精和淡奶油;每加入一样都必须确实搅拌均匀
5.芝士糊过筛,滤除小颗粒
6.倒入模具,在烤盘里注入热水,以180度烘烤30分钟后,温度调低至160度烤40分钟
7.烤完不要拿出来,让蛋糕在烤箱内冷却2小时,然后整个模具放冰箱冷藏,隔天即可脱模切片食用

 

 

 

上一篇:家常鸭血


下一篇:玉环珍菌

本文作者精彩推荐

相关DIY推荐

网友留言

公告栏

近期热点

近期大奖活动