138.愿您生活总开心-新派开口粽 开胃粽子汤

LJ 发表日期 :2010-06-17 类型:家常/中餐
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呵呵~粽子节过了 LJ才送上粽子 这回动作慢了点呵 没打算包粽子 因为好的粽叶难求 或许是上天接收到哆哆的呼唤 领导突然拎回了一些新鲜粽叶 让LJ惊讶万分
 
粽子 为糯米制品 粘滞难化 但它确能顶肚 让你长时间不会感觉饥饿 这几天都在吃别人的粽子 自己包的就随意一点娇小一点好了 很喜欢这新派开口粽 方便简单 没多少技术含量 也不需五花大绑 喜欢就好 电视里教的是将寿司饭团 用粽子叶包上即可 中国人的节日 米饭就用中国酱料调味 导师教的手势已经忘了 自己折腾出来的效果 自我感觉也不错 但愿哆哆能喜欢这不一样的粽子啦 呵呵~ 
 


米饭的配料随喜 端午节离不开绿豆 所以LJ也用绿豆煮饭 再加些红枣 增加精制米流失的维他命 肉馅也是随喜 味道不要调得太咸 否则再加热时会更咸 另外收汁时别收得太紧 那样吃饭团时才有湿润感 开口粽子要做得迷你一点 最好能做成两口粽的 LJ做的这个还是大了点 吃得有点狼狈呢 
 
包着包着 天色逐渐暗淡 才下午5点多 已像深夜 没法拍成品图 冷藏一晚 隔天早上再拍 效果已逊色不少
按惯常法吃传统粽子 是否有点闷了呢 做个番茄芋扎粽子汤吧 番茄的微酸微甜 能增加唾液分泌 促进肠胃消化 开胃消滞 粽子沾蛋浆再经煎封后 香香糯糯 口感一流 胃肠清道夫魔芋扎 为你消脂排毒 加一点咸瘦肉增加汤中鲜味 此汤简单得来又好喝 妙~问小珊可曾试过汤中粽子 小珊满是惊奇 那是粽子来的?不说还以为是什么糕点 很好吃 呵呵~那天粽子汤里的粽子成了抢手货 还不够吃呢 
 
做粽子汤时 先做好汤底 最后放入煎好的粽子再滚个3、5分钟即可 时间久了 粽子有可能会散架 炸过的粽子则经得起长时间的煎熬呵~
 
虽然粽子节刚过 但没关系 有粽子存货的可以做粽子菜 或煎或炸过的粽子味道更美
 
送您新派开口粽 愿您生活总开心 心境总开朗  笑口总常开 自在生活 顺祝各位父亲 父亲节快乐 父亲节就做款别具一格的粽子菜孝敬父亲大人吧 
 
经人海兄及方舟提醒 特作粽叶资料补充:
图中粽叶是领导从园林里采摘回来的新鲜竹叶 竹叶不含铜元素 属中草药材 可以直接煮用
其它的新鲜粽叶应该也不含铜 晒干才包粽那是因为晒干了的叶子更香更柔软 更好保存 现在含铜的叶都是返青粽叶 正常的粽子 煮熟后应不会染上绿色 如果染了绿色 那粽叶就是不良粽叶
现在又有些专家说 返青是保存叶绿元素的一种高科技手段 但LJ认为那并不可信 现在的专家有钱就没什么道德可言的 因为 用返青粽子做出来的粽子样子令人恶心 粽叶也变得很糜烂 一片腐败之像
 

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