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花环面包---给我的父亲大人

月满西楼 发表日期 :2010-06-17 类型:烘焙
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    *本人博客图文,全属本人原创,未经本人同意不得转载!*
   
祝全天下伟大的父亲们节日快乐!
    爸爸看我忽而嗨哟的扛出面包机,问我:“要做面包?”得到肯定答复之后又加了一句:“做个我能吃的!”
    于是我把本来准备做卡仕达馅的想法灭掉了。改做了咸味面包。  

   

原料:
    高粉240克、干酵母4克、盐2克、鸡蛋45克、牛奶130克、黄油20克。“橘子牌”海鲜瑶柱酱适量
做法:

   

    1.将除黄油以外的所有原料放入入面包机,运转20分钟后停止。加入黄油,重新启动程序,运转20分钟后停止。
    2.取出面团,在案板上撒上高粉,摔打120-150下,之后进行第一次发酵(约50分)。
    3.面团排气,擀成长方形,在上面均匀的撒上海鲜瑶柱酱。
    4.从一边卷起,收口捏紧。
    5.距离长条面团顶端2cm左右的地方,从中间切开。
    6.把剖面朝上,两股面旋转交叉编结,最后团成圆形,收口捏紧。(这一步忘记拍了,O(∩_∩)O~)
    7.入烤盘第二次发酵,
    表面刷上蛋液,烤箱中层,上下火,175度,25分钟。

切面:

  
    爸爸说这个面包很好吃,不过我觉得,在表面的海鲜瑶柱酱因为温度太高,烤干了,藏里面的还不错!
    我还是喜欢甜味面包。下次还是要整个甜的。
再次感谢:橘子!
    O(∩_∩)O哈哈~,橘子看到了不知道会不会把我掐死?
    由心情同学在群里刮起了一股海鲜瑶柱酱的风超(就是李锦记的XO酱),我嘛,懒得做!那天去小米的冷饮店吃东西,他们带了各自的酱来交流。橘子这一小瓶,最后被我要了。
    最后就成了这个面包的夹馅。橘子,你再做点,然后带来交流,再然后……O(∩_∩)O哈哈~---我继续搜刮。

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