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我的黑森林蛋糕~为德国战车~加油~

叶儿蓁蓁 发表日期 :2010-06-16 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :26523
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    世界杯开赛了,热闹总是要凑的,因为这个时节正是看帅哥美女的大好时光,这世界最香艳的女人哪里找,我来告诉你:请到球星们的太太或女友里去找吧,“波霸”到底有多“霸”,“翘臀”到底有多“翘”,你完全可以去当权威评委......至于花边新闻,更是多的眼花缭乱,写的人口水横飞,看的人津津有味...帅哥们的精彩历史瞬间,更是一遍遍地重温...伊基塔精彩的扑球让人不得不由衷感慨:这就是天才,这种人简直就是为足球而生啊....94年世界杯巴乔射飞的点球的瞬间,现在看着那背影,依旧让人黯然,依旧很消魂,依旧令人心碎....喜欢葡萄牙队的菲戈,笑起来深沉腼腆迷人甚至还有些害羞....最最喜欢的球队是德国队,虽然腕儿不够多,星不那么耀,但是,但是日尔曼人的成熟稳健与那种不屈不挠,坚持到底的意志,在我眼里,他们才是足球场上真正的王者...
    煮妇叶眼里的世界杯常常跟足球关系不大,不但低俗,还常常跟八有关(三八的“八”)可见品位不高,所以令人失望至极也应当在意料之中....

最近樱桃大量上市,特意学做两款德式蛋糕,为我喜欢的德国战车~加油~

(一)黑森林蛋糕



方子来源于三朵花~
蛋糕体
蛋4个  低筋面粉100克 杏仁粉40可克 可可粉20克  温水80ml  糖100克 ,色拉油60ml ,白醋2滴(打发蛋清用)
就是普通戚风的做法.150度35-40分钟.
晾凉后牙签法横批成片

樱桃奶油夹馅:
樱桃肉200G,雀巢淡奶油300ML,糖粉20G(打发奶油时加入),朗姆酒2小勺.
1)先将200G樱桃肉用适量朗姆酒浸泡30分钟;
2)鲜奶油打至8分发,取1/3加入腌渍樱桃出的汁水和2勺朗姆酒拌匀后抹在底层蛋糕面上,然后均匀铺满樱桃肉..盖上另外一片蛋糕;
3)重复2



4)盖上另外一片蛋糕,蛋糕四周/表层抹上打发的鲜奶油;
装饰:
巧克力刨花屑,整粒樱桃,
在蛋糕四周粘,表层撒上巧克力刨花屑,挤上若干奶油,点缀樱桃即可.

这蛋糕足足做了3天



可能是我学烘焙以来最磨人的一款蛋糕



光这些巧克力碎屑就刮,粘了3个小时



庆幸的是:得到的好评与所花的时间成正比,




当然,这款经典的德式蛋糕也让人充分体会到德国人坚韧,

毅力非凡的品质



如果非要给自己的这款蛋糕挑点刺的话,那就是朱师傅的可可粉,价廉物不美啊



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