POCO 2018新版已上线,美食社区作品已迁移到新版的美食分类摄影作品,敬请留意!前往POCO新版

端午,吃不一样的粽子—【养生五谷鸡腿粽】

鱼木疙瘩 发表日期 :2010-06-15 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :4761
加为好友 发悄悄话 投票数 :4 关联菜谱:养生五谷鸡腿粽


   我家自从前年没自己包粽子,吃外面的粽子后,我家小美妈现在打死都要吃自己包,料足又实在的,不过我家老妈都包的是传统的糯米粽,太传统了,没新意,今年我吵着要包血糯米的粽子,但是怎么买都买不到,于是乎,我自己去鼓搞,看到啥新奇的米,觉得搭配起来应该不错的都买啦。桑梓J说超市有卖大黄米,但是我还是没找到。最后在一家卖东北米的店被我挖到了大黄米和红芸豆,那个激动呀。。看到店家一包一包包好的米,我就开始这个要那个要了,最后挑了高粱米、红米、大黄米、燕麦米和红芸豆。又和小美妈去超市买她要的材料,我又看中燕麦米,嘿嘿。。这样加上白糯米我就有五种米啦,凑齐五谷,最后我想了很久的养生粽子材料就差不多齐全了,小美妈的糯米粽包的是猪肉,那我就来鸡腿肉,不怕吃太多造成脂肪囤积~\(≧▽≦)/~啦啦啦

材料:高粱米、红米、大黄米、燕麦米、白糯米、红芸豆、香菇、鸡腿肉做法:
1、提前将五种米混合,洗净浸泡一夜,红芸豆洗净液浸泡一夜
2、鸡腿去骨后,将鸡腿肉切成小块的肉备用,香菇浸泡至软
3、热油锅,加入少量的油和少许冰糖,至糖溶化(焦色)后,倒入洗净的五谷翻炒均匀后,再加入红芸豆
   翻炒均匀即可
4、再取另一个炒锅,加入少量的油,下鸡腿肉翻炒,加入酱油、卤汁,再下香菇,翻炒几下最后进行调味即可
5、取两片粽叶,折成三角形(如图3,我很晕,我不知道这叫什么型)
6、先填入一部分米,加入肉和香菇,再填入米,直到和粽叶口差不多的地方。
7、将上面的粽叶盖住,折出第四个角,用线缠住粽子即可
8、最后用高压锅大火压20分钟左右








鱼木爱罗嗦:
1、第一次觉得编辑这个步骤,要想很久,因为有些我不懂表达,所以编辑完了,还是觉得很多的文字表达得不
   够准确,看不懂文字的朋友,麻烦看图片的,不好意思
2、这款粽子没有纯糯米做的粽子难消化,反倒还更健康。
3、鸡腿肉经过稍微翻炒再高压后,还透着米粒的香味,超嫩的。


本文作者精彩推荐

相关DIY推荐

网友留言

公告栏

近期热点

近期大奖活动