番茄蛋餐肉

Jfave 发表日期 :2010-06-14 类型:家常/中餐
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番茄蛋餐肉

 

 





煎到脆卜卜的餐肉加入了番茄蛋花汁,味道更加豐富,不再獨沽一味煎餐肉咁悶。

材料
午餐肉 1罐( 400克)

番茄蛋花汁料:番茄 1/2個(切粒)、蒜茸少許、雞湯 200毫升、茄汁 2湯匙、紅糖/醋 1/2茶匙、生粉水適量、雞蛋 1隻、胡椒粉少許


做法





1.將餐肉切半圓,再切片。中火燒熱鑊,放入餐肉煎至兩面金黃。



2.開中火起鑊下油,下雞蛋快炒盛起。



3.再開中火燒熱鑊,下蒜茸及番茄粒略炒,再下雞湯、茄汁、紅糖、醋及胡椒粉煮勻後,加生粉水煮成濃汁,熄火下雞蛋快速拌勻成蛋花。將蛋花汁淋上餐肉面即成。

 

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