简易、好味、省时の虫草花瘦肉汤+菠萝青椒炒猪颈肉粒

zhi_zhi 发表日期 :2010-06-11 类型:家常/中餐
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  1.虫草花瘦肉汤

材料:虫草花少许(喜欢吃的可以放多少少),瘦肉200克(5蚊)。

调味:盐少许。

做法:将瘦肉剁碎后,倒入清水(浸过肉碎的一倍)浸30分钟,将虫草花用一碗开水浸软10分钟。将浸软的虫草花及开水放入汤锅小火滚10分钟,然后倒入瘦肉碎和水,搅拌均匀,小滚2分钟后熄火放盐就可以了。





2.菠萝青椒炒猪颈肉粒

材料:糖心菠萝半个(切块),青椒1个(切块),猪颈肉少许,蒜蓉少许。

调味:盐、水、糖、生抽、老抽少许。

做法:先将猪颈肉切粒状,然后放少许蒜蓉、盐、生抽、食油、糖腌15分钟,在烧红的炒锅内放入少许食油,然后将腌好的猪颈肉粒倒入炒至五成熟,捞起。再倒入食油,将青椒块、菠萝块倒入炒锅内中火翻炒1分钟,放入少许水、老抽、生抽、盐、糖盖锅盖中火焗1分钟,再将猪颈肉粒倒入翻炒大火再焗1分钟,开盖后就可以上碟。





除了汤、肉,当然少不了菜,蒜蓉生菜,色泽太漂亮,呵呵。





YOYO又要说我上一送二啦,嘻嘻。

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