三杯乳鸽

依依美食 发表日期 :2010-06-11 类型:家常/中餐
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     一次在外面吃饭,吃到一种很美味的卤水乳鸽,感觉比以往的红烧乳鸽好吃。

回家试着用类似三杯鸡的方法来做,同样很美味。

     有点遗憾的是,我当时正在接电话,所以来不及跟档主说不要开肚,等我讲

完电话,他已经把肚子开了,害得我回去还要用牙签固定起来。你买的时候,记得

跟档主说不用开肚,直接在PP上面割一个小口,把内脏拉出来就是了。

     本来我是喜欢三杯分量一样的,但我妈说不喜欢那么甜的,于是就把糖的分

量减少,增加了生抽的量。其实三杯的做法可以根据自己的喜好来调整,酒的分量

也得看你用的什么酒,如果度数高的白酒,就要适当减少酒的分量了。

     三杯的做法,我个人认为是一种既简单方便又美味的做法,可以充分运用在各

种肉类的烹饪上,排骨、五花肉、鸡肉、鸡翅、鸭肉、鸭腿、鸭翅等等都很不错的。

就算开始的时候三杯的分量放得不是那么够(最好不要放太多了,没法补救),等

煮开的时候,可以蘸点调料尝一下味道,不够甜的加点糖,不够咸的加点盐或生抽,

酒味不够香的加点酒,呵呵,真的很随意很方便的。

     很没技术含量的三杯做法,人人都可以做出来的美味,哪怕你是没下过厨房的

新手。
  

                                 三杯乳鸽

材料:

做法:

最后要大火收汁,收汁不用太干,留少量的酱汁蘸着吃更美味,某位同学看到下面

这图,某同学很固执地说“这不是烧鸡吗?”,我说不是的,是鸽子,他却怎么也

不肯相信这是鸽子,他很固执地认为图片上的是鸡,我超级郁闷呀,真想把这快递

给他尝尝,到底是鸡还是鸽子,有这么小的鸡么?





关键字:乳鸽三杯

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