蛋卷韭菜盒子

Charlene 发表日期 :2010-06-10 类型:家常/中餐
高级厨神五级 点击数 :20918
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    又是原料简单、做法也简单的菜呵,味道却是不错的,虽然看起来没有汤汁,但实际上吃起来一点都不干,相比鸡蛋炒韭菜,更好地保留了韭菜本身的水分,里面是嫩嫩的呢~~~~

原料:鸡蛋,韭菜,酱油,盐,糖,胡椒粉,油

做法:

    1.韭菜洗净沥干水切小段,鸡蛋打散;

    2.鸡蛋液中加入酱油,盐,糖,胡椒粉拌匀;

    3.鸡蛋下锅摊成薄蛋饼,不需翻面哦,均匀铺上一层韭菜,将蛋饼卷起来煎熟,切小段盛盘即可。

 

tips:

    1.不要怕加酱油颜色不好看哦,煎出来一样是黄黄的蛋饼,但是煎的时候能闻到酱油香味呢;

    2.韭菜段最好短一些,免得象我一样把蛋卷切断的时候会漏出一些韭菜;

    3.最好用小火哦,我刚开始没把握好,煎得有点过了头;

    4.不要怕韭菜不熟哦,韭菜和大葱、蒜一样是可以生吃的。






 

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