肉段烧茄子

龙卷风中的小猫 发表日期 :2010-06-09 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :28547
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肉段烧茄子



肉段烧茄子



肉段烧茄子


这是上次去老妈家里炸的肉段,也没吃了,可以冻上再用。不过没有现炸的味道好了。

做配菜还是不错的。

材料:猪肉150克,茄子350克,尖椒,蒜,姜

调料:生抽6ML,盐2克,糖1克,花椒粉1克,番茄酱少许,淀粉3克,油

做法:

1肉段的做法可以参照我以前做的贴子。茄子洗净擦干,切成滚刀块,沾上干淀粉。

2油锅烧热,六成热时把茄子下入炸熟捞出控油。

3把生抽,淀粉,盐,糖,番茄资本,花椒粉加少许水调成碗汁。

4锅内底油,下蒜和姜片炸香,将茄子和炸好的肉段倒在锅里,加入尖椒,倒入碗汁快速翻匀出锅。

关键字:猪肉

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