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香蒜炒墨魚

Jfave 发表日期 :2010-06-08 类型:家常/中餐
金牌厨神一级 点击数 :6236
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香蒜炒墨魚




墨魚仔快炒夠爽口又有汁,再加入香脆蒜片,就烹調出簡單又方便的菜式。

材料
墨魚仔 480克、青豆 150克、蒜茸 1/2湯匙、茸 3湯匙、紅雀椒 2隻(切粒)、魚露 1湯匙、蠔油 1 1/2湯匙、糖 2茶匙

做法



1.青豆以滾水略灼,隔水,放備用。

 



2.大火燒熱鑊下油,下蒜茸,然後轉中火炒香,炒至金黃色及脆身,熄火,盛起印油份,備用。

 



3.大火燒熱鑊,下墨魚仔快炒,轉細火,紅椒粒、青豆炒,然後下魚露、蠔油及糖炒勻。轉中火,熄火上碟。最後撒上蒜茸即可。

 

关键字:飛常好味

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