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【我甜蜜的家】——肉松小蛋糕

candy_diy 发表日期 :2010-06-07 类型:烘焙
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      5月,6月是父母的节日。作为子女,应该亲自动手为父母做点东西~!

    爱上烘焙之后,做蛋糕,甜品是离不开的~为父母能吃上零负担的爱心食品是最后不过的礼物~

 

 肉松小蛋糕 

『材料』

蛋黄:4个

细砂糖:10g

盐:1/4小匙

油:35g

水:45g

低粉:90g 

蛋白:4个

细砂糖:50g 

肉松适量

 

制作:

1.色拉油和水打成乳白色,加入糖和盐搅拌到糖化

2.筛入低粉搅拌到没有干粉的状态,分两次加入蛋黄拌匀到没有小颗粒的蛋黄糊

3.烤箱160度预热

4.蛋白分三次加入细砂糖打到有小弯钩的九分发,分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀

5.面糊倒入铺有油纸托的模具中,表面撒上肉松轻轻压一压

6.烤温155度,30分钟左右。





小小的蛋糕更显可爱~无论早餐还是下午茶,都是最好的选择喔~~

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