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夏日爽口菜--五彩缤纷拌双耳

香樟树 发表日期 :2010-06-06 类型:家常/中餐
金牌厨神五级 点击数 :7930
加为好友 发悄悄话 投票数 :80 关联菜谱:五彩缤纷拌双耳

今日芒种,天气开始热了。炎炎夏日,爽口的前菜有助于调动胃口,提高食欲。

初夏时节吃子姜正当令,配上胶质丰富的黑木耳与银耳以及爽脆的胡萝卜和潮州小芹菜,做道开胃的前菜,既利口又养生。

简单的材料,简单的调料,简单的做法,最后变出不简单的好味道,与各位同学分享了。



五彩的颜色,丰富的材料,简单的做法,不简单的味道




材料:黑木耳、银耳、胡萝卜、子姜、潮州小芹菜

(潮州小芹菜可能不好找,如果没有也可以用其他绿叶蔬菜代替)

材料的处理:

黑木耳、银耳分别用清水泡发,然后清洗干净,

用手撕成小片

子姜、胡萝卜去皮切丝,小芹菜洗干净后切成段

黑木耳、银耳用加了盐、糖的开水煮上5到10分钟捞起;

另烧一锅开水,下油、盐、糖,将子姜、胡萝卜和小芹菜分别汆水,稍微过一下开水即可捞起



将煮好的材料放碗中,加入些许盐、麻油和甜醋



搅拌均匀即可食用,非常简单的凉拌菜,酸酸甜甜,很适合炎热的夏季

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