香菇鲜肉汤圆

Charlene 发表日期 :2010-06-06 类型:中式点心
高级厨神五级 点击数 :6765
加为好友 发悄悄话 投票数 :35 关联菜谱:香菇鲜肉汤圆

    以前只吃过甜的汤圆,今天自己来做个鲜肉汤圆尝尝,味道真的很不粗~~~~

    本来想包得小巧点的,无奈技术有限,都很大个,呵呵~~~~

    按美食书上的做法,书上只用了糯米粉做面团,可是我试了一下,只用糯米粉根本包不起来啊,一不小心就散了,无奈加了一小块烫面团进去,才包好了~~哪位高手支支招呢~~~~~

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原料:糯米粉,肉馅儿,香菇,姜蒜末,紫菜,虾皮

做法:

    1.糯米粉加入少量香油、适量水揉成面团,静置20分钟;

    2.热锅下姜蒜末、肉馅儿、香菇末炒匀,加入适量胡椒粉、盐、味精做成馅儿;

    3.面团搓成长条,分成大小相等的小块,包入馅儿,做成汤圆;

    4.紫菜虾皮加盐、味精、香油、生抽、胡椒粉烧成汤,倒入碗里;

    5.烧开水,下汤圆,煮至汤圆浮起,即可盛出。

 

    一边拍照一边吃,哈哈,拍完了也吃完了~~~~~



 



 

 

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