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紫著面包卷

食库库 发表日期 :2010-06-06 类型:烘焙
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首先要说的是这款紫薯的来历,是由父亲前学生家长自己种的,市场上没得买,因为别人仅是提供给自家食用。一次机缘巧合的情况下我得到了它,应该算是目前所得到的最好的一种。因此,做完它,就再也没有碰过这款面包。好东西是无法替代的!

 

原料:(配方来由YOYO)

紫薯馅料部分:紫薯200克、白糖15克、鲜奶油25克

面团:高粉200克、白糖15克、盐1克、酵母1.5克、黄油15克、奶粉12克、牛奶60克、鸡蛋一枚

做法:

一:紫薯馅料:

1.紫薯洗净去皮,切成小块,上锅蒸熟烂。

2.蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥。

3.趁热,加白糖和奶油搅拌成紫薯泥备用。

二:面团部分:

1.除黄油以外的材料混合揉成团。

2.加入黄油,揉至能拉出薄膜。

3.发酵至两倍大小。

4.分成5等份醒15分钟。

5.分别擀开,抹上紫薯泥,卷起。

6.用牙线割开,分别放在模具中继续发酵至两倍大小。

7.表面刷蛋液,撒油酥粒(做法在贴士里) 。

8.预热烤箱,175度,15分钟。

贴士:

在做紫薯泥的时候,如果没有奶油,那就用奶粉兑牛奶。

烤箱的温度及时间根据各家烤箱而定。

油酥粒的做法:

低粉60克与25克的黄油、15克的白糖混合搅拌起来。





紫薯面包



紫薯面包



紫薯面包



紫薯面包



紫薯面包



紫薯面包



紫薯面包



紫薯面包



紫薯面包卷

关键字:diyn95诺基亚

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