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简易的【水蒸蛋糕】~不用烤箱滴~~~

Charlene 发表日期 :2010-06-05 类型:烘焙
高级厨神五级 点击数 :42718
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    想做蛋糕啊,但是又没有烤箱,在美食书上看到一款水蒸蛋糕的做法,于是想尝试下~~~

    没有低粉,用的面粉和玉米淀粉4:1的混合物,大概问题就出在这了,做出来的质感和美食书上的不一样,吃起来口感也有点像发糕~汗~~~~~

    其他的原料和步骤都是按书上做的,如果换成用低粉做的话,应该能做得比较的正宗,呵呵~~~

    和我一样没有烤箱又想做蛋糕的人可以尝试下,原料和做法都挺简单滴,呵呵~~~~

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原料:低筋面粉一杯多一点,鸡蛋四个,葡萄干半杯,泡打粉一小勺,奶粉两勺,白砂糖

做法:

    1.葡萄干用温水泡好,沥干水分,和一勺低筋面粉混合均匀;

    2.四个鸡蛋蛋清和蛋黄分开在两个碗中,将蛋清中加半杯白砂糖,搅打至发泡,蛋黄中加1/4杯白砂糖,搅打均匀,将蛋黄分次倒入蛋清,轻轻搅拌混合均匀;

    3.低筋面粉和一小勺泡打粉、奶粉混合均匀,过筛后加入蛋液,混合均匀;

    4.葡萄干加入以上面糊中,混合均匀,然后倒入蛋糕模具,大火水蒸25分钟。

 

    看下面的图,不要笑哈,就像个大黄馒头——






 

 

 

关键字:蛋糕水蒸简易

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