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素食欢颜:彩椒山药

素莲 发表日期 :2010-06-05 类型:家常/中餐
高级厨神三级 点击数 :2300
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  佛说,
  夏天温暾而至,世界无限清凉,
  远方菩提花开,云过尽是纯净,
  你这个人,为什么不走呢?
  
  佛还说,
  曲径幽深,有柳暗花明之妙,
  狂涛汹涌,有万里平静之能,
  你这个人,为什么还不走呢?
  
  佛又说,
  世间狂人,有目如瞽,
  为情痴,为情呆,为情迷乱,为情颠覆,
  辗转流离,心不能归,
  你这个人,为什么不走呢?
  

  

素食彩椒山药做法:




主料:
青.黄.红彩椒 各一半
山药 150克

配料:
鸡蛋清、淀粉 盐、米酒。

调料:
姜、橄榄油、糖、米酒。

1:青,黄,绿彩椒洗净去除椒蒂籽待用。

2:山药去皮切段用盐水泡好备用。(因为山药很容易变黑所以要泡一下)。

3:切好的山药上笼蒸熟。

4:将彩椒切成大小基本相同的片备用。

5:将蛋清与水淀粉调匀。

6:将蛋清与淀粉糊涂抹每一片彩椒。

7:山药冷却后用刀剁成碎末加点盐。

8:将涂糊的彩椒里填好山药碎末。
9:再把涂好的彩椒上笼蒸三分钟,也可加勾芡。





 

关键字:山药彩椒

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