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新奥尔良烤翅根

寂寞在跳舞 发表日期 :2010-06-03 类型:烤箱菜
高级厨神三级 点击数 :4129
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材料:奥尔良烤料50克   翅根500克   蜂蜜   甜辣酱2大勺

做法:

1、将50克的烤料和水以1:1调匀,然后再加上2大勺的甜辣酱搅拌均匀

2、在翅根身上划几刀(方便入味),放入(1)搅拌均匀,盖上盖子入冰箱冷藏腌制一夜(期间要拿出来翻面按摩几次,方便入味)

3、预热烤箱200度,将腌制好的翅根放在烤架上,下面用烤盘接着(再刷一遍腌制的调料),中层15分钟左右

4、取出,翻面刷上少许蜂蜜再烤5分钟,再取出在另一面刷上蜂蜜,继续烤5分钟左右就差不多了





BBQ烤翅过程图



3

舞语:

1、之前我也做过一次这个腌料的,是烤鱼哈,味道也非常的棒,小宇吃了是赞不绝口,所以这次我就稍微改了下口味,带点辣的,加了甜辣酱,不喜欢的筒子们可以不用

2、喜欢口味重些的可以像舞这样多放些烤料(原方子中500克是用35克的烤料)以增加口感

3、腌制的时间尽量要长些,并且在材料上划上几刀,也是为了能够入味的

4.、刷上蜂蜜可以让口味能多元化些,并且烤起来成品色泽也更诱人些哦

5、各家烤箱温度不一样,舞介个仅是参考的

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