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蔓越莓·蜜香戚风蛋糕(三能新戚风模具初次の用)

seexi 发表日期 :2010-06-02 类型:烘焙
高级厨神三级 点击数 :24338
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2010-6-2上传图片



三能的第二款新戚风模具到手后的第一次试用。
首先可以用温水浸泡一下,发现传热真的很快,很快!
材质不厚也不薄,刚刚好,密封性良好。中空的烟囱一样直径是一样大小的。
比原来的布丁模具高很多,注定了它可以长很高!
这次做的面糊只有7分满,但是涨的很好,看来是17cm的量了!
完美的戚风蛋糕这样就可以经常尝试了!哈哈
超Q润的戚风蛋糕配方改良版,用牛奶代替水,加入更香的蜂蜜来调和面糊,使蛋糕更香更有口感!
希望你能喜欢!




参考配方
See Xi 烘焙oοO
http://seexi.poco.cn
蛋黄2个
白砂糖20g
沙拉油40g
牛奶 80g
低筋面粉80g
盐 2g
蜂蜜20g

蔓越莓干40g

蛋白4个
白砂糖30g

预热烤箱 180度 烘烤170度 30-40分钟左右


制作方法http://seexi.poco.cn
1首先蛋黄+细砂糖拌均打发+色拉油拌均+水+盐+蜂蜜全部搅拌均匀
2筛入面粉拌均
3烤箱180度预热
4蛋白,高速打发,分三次放入砂糖90克,九分发。
5两部混合拌均,分次导入三能新戚风模具,每次加入适量裹粉的蔓越莓干!
6烤吧 40分钟左右!



2010-6-2上传图片



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