花旗參紅棗燉竹絲雞

Jfave 发表日期 :2010-06-02 类型:药膳/汤水
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花旗參紅棗燉竹絲雞

 



血氣不足的人,用花旗參燉竹絲雞是不二之選,紅棗補血,竹絲雞又滋陰,如果燉得夠火候,不用下鹽調味呢!

材料
竹絲雞 1隻(約 1,500克)、瘦肉粒200克、花旗參 60克、紅棗 20粒(去核)、清水 1 1/2公升


做法



1.竹絲雞去頭去尾,斬成細件再清洗乾淨。

 



2.燒滾一鍋水,放入瘦肉粒及竹絲雞件汆水,然後撈起。

 



3.將花旗參及紅棗放入燉盅,加雞件、瘦肉粒及水後冚上蓋。.將燉盅放入鑊,用中火隔水燉 3小時即成,其間要經常加滾水入鑊避免煲乾水。

 

 

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