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青椒蘑菇鸡丁

Sheryl 发表日期 :2010-06-02 类型:家常/中餐
新进厨神 点击数 :9456
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其实只身在国外,最重要的不适应还是饮食。
最开始的时候还沉浸在薯条披萨汉堡的世界,可是很快就厌腻了。
无法想象,最让人受不了的竟然是在每个寂静的夜里,唇齿之间浮现出家乡的那种酱香味。
国外的电磁炉是很郁闷的,所以大部分时间都是炖汤炖肉。
不过大家最想念的还是炒菜的。
所以我决定写下这个在国内决算不上好吃但国外绝对做得出来的菜色,希望在异国的人可以感受到点点温暖。

1,鸡肉切丁,加上淀粉,料酒,胡椒粉,蛋清后手抓匀。
   青椒切丁,蘑菇切条(不要怀疑,UK超市里像史莱姆一样的软塌塌的Shiitake的确是香菇,起码是香菇的味道...)
2,这步要看你炉子的能力了,像我们这种安全型的话就要先把蘑菇闷熟,否则直接炒是熟不了的,然后炒鸡肉和青椒,最后加熟了的蘑菇。
   如果热力强劲的话可以直接炒鸡肉和蘑菇,差不多的时候放青椒。
3,到现在菜应该已经到了可以食用的地步了,再加点鸡精,少量糖和盐,我习惯在滴两滴香油,毕竟这气味总能让我很亲切。

好了,就是这么简单,整个过程的重点是把所有菜弄熟,其他的发挥发挥就成。
鉴于英国菜很难吃,就算写了估计也没人想学,等闲的难受的时候写吧。
进来蛋糕吃的想吐了,刚来的时候也很向往这些点心的,不过偶尔还行的,成天吃你自己试试就知道了...= =

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