令你食指大动の蒜香鸡翼+Colourful彩椒洋葱炒牛柳

zhi_zhi 发表日期 :2010-06-01 类型:家常/中餐
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1.蒜香鸡翼

材料:冷藏鸡翼1斤(13.8蚊,购于乐购)。

调味:蒜蓉少许,水、老抽、生抽、盐、糖少许。

做法:将鸡翼洗干净沥干水分,放少许蒜蓉、淀粉、糖、盐、生抽搅拌均匀,放置冰箱腌2-3小时后取出待用。在烧红的平底锅内放少许食油,将鸡翼放入锅内,用小火翻煎至两边金黄色,(用筷子搓鸡翼最厚部分,如可以穿过表示鸡肉已熟)上碟。将腌鸡翼剩下的酱汁倒入平底锅内煮滚,倒入少量老抽和盐、糖翻滚,就可以将酱汁淋在鸡翼的表面,呵呵,食指大动的蒜香鸡翼就做好了。










2.彩椒洋葱炒牛柳

材料:红、黄灯笼椒3/4个切条状(之前做猪扒剩下滴),洋葱半个切条状,牛柳(10蚊)切条状,姜片2片。

调味:老抽、生抽、盐、糖少许。

做法:将牛柳用少许盐、淀粉、糖、生抽腌30分钟,炒锅内的食油热后倒入姜片、牛柳爆炒,约7成熟后捞起。将食油倒入炒锅内,将彩椒、洋葱倒入锅内翻炒1分钟,加入少许老抽、盐、糖、水加盖炆1分钟,再将牛柳倒入锅内翻炒,汁变浓稠后上碟。






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