风味炸豆腐

yoyo 发表日期 :2010-05-31 类型:家常/中餐
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记得有个中午煮了一个很简单很有风味的菜!-炸豆腐!
  豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

豆腐沥干水砌块,大火烧滚油,下油锅前裹好生粉,下油锅炸,控制好油温,豆腐表层开始变黄就好了!



蘸以泰汁或者芥末豉油,很鲜味,我个人口味偏向芥末豉油,因为芥末的清新加上豆腐的外脆内嫩,口感非常棒!呵呵yoyo厨房-风味炸豆腐 - yoyo。 - L,Y,如果不是马上吃的,豆腐不要就这样堆着,应该独自放好,要不然放久了一点皮就不脆了。一个简单的豆腐就给你泰国、日本风味了!哈哈,简单易做,又好吃又有营养!极度推荐yoyo厨房-风味炸豆腐 - yoyo。 - L,Y





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有一个晚上的宵夜,鸡蛋外形很丑,但是竟然是溏心的,喜出望外!

普通米粉佐以冬菜,可口!



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关键字:豆腐

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