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酸奶油戚风蛋糕

菲菲部落 发表日期 :2010-05-31 类型:烘焙
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酸奶油戚风蛋糕



酸奶油戚风蛋糕
这款蛋糕烤完奶白奶白的,口感轻轻的,很不错。
蛋黄糊:蛋黄5个,糖20克,酸奶油85克,色拉油40克,低粉100克。
蛋白霜:蛋白5个,糖50克,塔塔粉少许。
1 所有原料
2 蛋黄加糖搅拌均匀
3 加入色拉油搅拌均匀
4 倒入酸奶油边倒边搅拌
5 筛入过筛2遍的低粉
6 拌好的蛋黄糊
7 蛋白加塔塔粉,3次加入糖打到硬性发泡
9 蛋白霜分三次加到蛋黄糊中,拌均匀
10 倒入模具中,轻轻磕去大泡,烤箱预热170度,烤40分钟
11 出炉后轻轻摔一下模具,立刻倒扣放凉
12 蛋糕凉了之后再脱模,我加了少许草莓果酱。


























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