清凉度夏--两款绿豆糕

叶儿蓁蓁 发表日期 :2010-05-29 类型:中式点心
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    不时听到这样的事情;每年情人节就有不少娃儿变卖手机,相机,本本,换了钱,给女朋友买玫瑰买巧克力来讨人喜欢,或是学业受挫,情感受挫后“扑通~”一声投了水库,或是选择从高楼里象小鸟一样“飞”了出去......于是这些孩子被称为心理发育不健康的“脆脆娃”我不同意这种指责,娃没有错,一定是大人某方面出了大的纰漏...每每看到或想到这些,都会很焦虑~
    “湿搭”一词可能是南京的方言,我个人理解的意思是搭讪,套瓷,套近乎的意思。我现在经常找机会弄点好吃的“湿搭”小李的一帮小朋友,比如再过几天就“六一”,那天我没有空,所以提前给他们过。小李一度的理想是将来做个铁匠,某天甚至弄张纸片画出他设计的“冲天双擂”和带穗的红缨枪......我打击他:“现在打仗都用捣蛋了,你这怕是没有销路挖~”但是心里会很矛盾;没有哪家父母愿意看到自己的孩子将来过潦倒的生活,但是,这世上最可怕的事情其实不是一“跳”而是意志被强迫后,还不得不偷生......随后我又赶紧补充:“如果你特别喜欢做铁匠的话,我愿意无条件地支持你~”我的要求不高:我只希望我的孩子将来生活得简单快乐。
    所以湿搭目的很明确:走近孩子,近一些,再近一些~将“湿搭”进行到底~~~
我和小李,天天,小宇除了瓜分一只巧克力蛋糕后,还做了盒绿豆糕,每个娃分得不多,一人带回三块当小点心搭搭嘴


(一)抹茶绿豆糕
这款用的是下面的方子
绿豆面1 1/4杯,糖粉1/3杯,麻油100克,低粉2大勺,抹茶粉8克



做好后刷麻油,据说能摆半个月不坏,但是我个人觉得甜度还好,但是油太大了




油汪汪滴害怕人呢
所以又做了一次,这次用的是色尘的方子,不过我改动了下,做成了带豆沙馅的,味道还不错
(二)冰凉绿豆糕
原料:
绿豆面300g、白砂糖25g、蜂蜜120g、糖桂花25g、橄榄油30g、麻油3g
馅:红豆沙少许
做法:

1)馅:红豆沙18克/个,每个入烤熟的南瓜子3-4颗,成小球后冷冻;
2)绿豆面放入碗中,上锅蒸25分钟,晾凉的绿豆面过筛;
3)剩下的绿豆面颗粒放入保鲜袋中,用擀面杖压碎,所有的绿豆面都放入一个容器里,放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀;
4)将拌匀后的绿豆面放入模(提前刷一层麻油)中,用力压实,中间入馅料球,再入绿豆面压实;



5)冷藏,随吃随推即可



压实了很好脱模



这些图案里



我特别喜欢这个
玫瑰自然要和心放在一起


你看到的不是心碎了



而是我自己切开~我自己吃掉了~

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