翠玉瓜炒三文魚

Jfave 发表日期 :2010-05-28 类型:家常/中餐
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翠玉瓜炒三文魚
 
 



三文魚,加了翠玉瓜一起煮,清清甜甜又香口,營養豐富又好味。

材料
三文魚扒 2塊、翠玉瓜 1個、蒜頭 2粒(剁碎)、酒 1湯匙、鹽少許、生粉水 2湯匙

醃料:鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許


做法




1.三文魚扒去骨,切丁粒,加醃料拌勻。


2.翠玉瓜切去蒂切成丁粒。燒熱鑊加 油,先炒翠玉瓜粒,撒少許鹽,用中火炒約 2分鐘後盛起。



3.燒熱鑊,爆香蒜粒,放入三文魚丁煎炒片刻至完全轉色,灒酒,放入翠玉瓜粒炒勻,埋生粉水炒勻後,即可上碟。

 

 

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