清酒煮跳螺

Jfave 发表日期 :2010-05-26 类型:家常/中餐
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清酒煮跳螺

 



跳螺的肉不但夠滑夠鮮甜,而且煙韌彈牙,與花螺味道不同。




材料

跳螺 1,200克、清水 500毫升、清酒 150毫升、雞粉/鹽各 1茶匙、薑 2片、蒜茸 1湯匙

做法

 


1.煲滾水,放入跳螺汆水後撈起。



2.將 500毫升水倒入砂鍋,開大火,下薑片及蒜茸,將跳螺放入鍋,下鹽和雞粉煮 5分鐘。最後加入清酒再煮半分鐘,冚蓋再焗半分鐘即成。

 

 

 

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关键字:飛常好味

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