菠菜腰豆湯

Jfave 发表日期 :2010-05-26 类型:药膳/汤水
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菠菜腰豆湯

 


菠菜含豐富鐵質、維他命 B和 C,營養豐富,所以用來煮湯,味道會更甜。

材料
洋葱 1個(切粒)、紅蘿蔔 1條(切粒)、西芹 1條(切粒)、蒜頭 1粒(切粒)、薯仔 1個(去皮切粒)新鮮芫荽 2茶匙、腰豆 420克(浸過夜)、菠菜 300克、青豆 2杯、鹽 1茶匙、黑胡椒 2茶匙


做法



1.燒熱鑊加 2湯匙橄欖油,用中火炒香蒜粒和洋葱半分鐘,再加紅蘿蔔、西芹及薯仔炒 1分鐘至軟身。

 


2.然後加雞湯轉大火煮至滾起,加腰豆轉中火煮 20至 30分鐘至豆腍身。

 

 



3.再加青豆、菠菜、黑胡椒及鹽煮至再滾,約煮 3分鐘,最後加芫荽及剩餘的特級初榨橄欖油拌勻即可上碟。

 

 

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关键字:飛常好味

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