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2007新春心意菜(2)——金鸡报喜:椰香脆皮鸡

小苑子 发表日期 :2007-02-12 类型:美食diy-家常菜
金牌厨神五级 点击数 :134767
加为好友 发悄悄话 投票数 :9 关联菜谱:椰香脆皮鸡

椰香脆皮鸡是在脆皮鸡的基础上以椰浆为点睛之笔的佳肴,它色泽红润,外酥内嫩,鲜

香味美且带有浓郁的椰香味。

在无鸡不成宴的新春餐桌上,做上一道椰香脆皮鸡,让家人大饱口福之余,而且还有

“红皮赤壮,鸿运当头”的吉祥寓意!


 

 

提示:

1. 挂好脆皮水的鸡一定要晾干,这样炸出来的皮才会酥脆,晾挂的时间要视具体情况而定。

2. 炸好的脆皮鸡要尽快斩件食用,脆皮程度约保持半小时便会变软。









                                                                                              金鸡报喜:椰香脆皮鸡





                    材料:嫩走地鸡(净重一斤半为宜),八角4粒、桂皮1块、草果3个、干沙姜2块、

甘草一小撮,
浓椰浆3匙、麦芽糖2匙、白醋2匙、浙醋1匙



































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