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用心去煮碗葱花面……

小米多 发表日期 :2004-09-20 类型:美食diy-教你一招
新星厨神五级 点击数 :29351
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因为是懒,因为是穷,因为是想吃,因为那面就是如此的香?
从小就爱自己做面吃,花样翻新无数,几乎地球上本人所能知道的面的做法都问过 学过 做过 但是繁华过后是简单。
每次母亲身体不适的时候,总打来电话:女儿啊,妈妈想吃你煮的面。每次看妈妈吃了比平时饭量增了倍的满足的样子,心底总有异样的感觉。精神比平时好了许多,讲话也开始多起来。。。
看望父亲的时候,总是习惯的问:爸,想吃什么?
慈祥憨厚的老父亲总是简单的说:你去下碗面吧,多下点。
朋友聚会,聊天说到:唯一能勾起胃口的只有那次在我家吃到的那碗葱花面,何时能再品手艺?
偶笑:何谈手艺,家常小食而已。
葱花面。。。。。。一缕清香。。。。。。
我无语,现在的生活如此丰富,那简单的不能再简单的葱花面,究竟有什么魅力能让家人朋友如此惦念?
现公布葱花面条的做法,供有心人笑研分享。

葱,细细切丝,要斜切。带少许葱叶。放入碗中,要用瓷碗。最好是纯白的。一点盐,二滴香油,三滴醋,四滴酱油,五颗味精,少许的十三香,些微的胡椒粉。
一定要用铁锅来煮面,清水清汤。铁锅用熟铁的味道最好。等水开之前的泡泡开始多的时候,把那细细的挂面下锅,猛火急煮,用筷子挑起锅中的面,看到面条透亮的时候,关火,用汤勺起汤,冲那碗里的葱花。然后用筷子抄适量的面,顺时针环绕,放入碗中,轻拌而成。
哈哈,可以吃哦。趁热吃哦,小心不要烫了嘴巴哦,我可是经常被烫哦。可以根据口味再放点辣椒油。。。啧啧。。。那个香呦。。。

是不是很简单?是不是好吃呢?有兴趣的朋友可以煮煮看,回头来谈谈感受。
有样秘密的作料,那就是一定要把自己的心做里面,给妈妈做的,想着妈妈,给爸爸做的要想着爸爸,给朋友做的一顶要想着朋友,一定要想着他,想着他们想吃好吃满意的样子哦。
有心的面才香,用心的面才让人留恋。。。
用心去煮碗葱花面,给爱我的人和我爱的人去吃! 



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