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六味药材汤

贡献者:吖冰8788
菜谱创建时间:查看人数:71067
准    备:10分钟
制    作:40分钟
准备厨具:高压锅
烹饪方式:
功    效:胃调养润肺健脾祛湿
党参:2把 :1只 枸杞:2把
红枣:2把 玉竹:2把 蜜枣:2个
淮山:2把 :适量

菜谱特色:广东人喜欢煲汤,而且一到夏天汤里就会多配置些清补凉的中药材。而这六种药材是比较普遍的,也是经常可以吃的,滋补不燥,带有一丝香甜,很独特的风味。能够喝到原汁原味的鸡汤的同时,更吃了含有药材味道的白切鸡,一鸡两吃,美味极了。

制作步骤(7)

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1、六种药材材料图,洗净沥干,最好用过滤网的小盆洗,这样可以洗去细沙。

2、洗净高压锅,全部药材倒入,加适量水。

3、盖上锅盖,大火至发出滋滋的响声,然后转小火焖15分钟即关火。

4、煲好的六味汤打开锅盖,放入洗净的整只鸡。

5、大火煮至汤滚后转中小火慢煲,每隔5分钟就帮鸡翻一次身,四面翻完用去20分钟,再慢煲5分钟即可,起锅前下少许盐提味。

6、鸡夹起晾凉准备切块。

7、切成块状的鸡肉配上蒜蓉麻油汁,一汤两吃,无比美味。

烹饪小贴士(1)

1、清补凉具有很好的健脾益气的功效,同时清热润肺,家庭汤水,老幼咸宜,体弱虚火上升者尤其适合党参能够补中益气,健脾益肺。

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