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苦瓜黄豆排骨汤

贡献者:香樟树
菜谱创建时间:查看人数:75876
准    备:10分钟
制    作:2小时
准备厨具:砂锅
烹饪方式:
功    效:健脾祛湿
黄熟苦瓜:一根 鸡骨架:一副 排骨头:400克
黄豆:四分一杯 清水:1600毫升 酱油:三两滴
:小许

菜谱特色:话说这个汤解暑生津,益气健脾,是潮汕人夏日常饮汤水。

制作步骤(7)

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1、排骨头、鸡骨架斩件,用清水冲洗干净,再准备丁香一小撮

2、烧一锅水,放进丁香熬煮十分钟,然后加进骨头汆水(用丁香汆水可以去肉毒,而且令成品更加香醇)

3、捞起骨头清水清洗干净,

4、黄豆用清水浸泡后去皮

5、将去皮黄豆与骨头放进紫砂锅内

6、加入清水熬上一个半小时(大火烧开小火熬煮)

7、苦瓜清洗干净后切块,加入汤中继续熬半小时。最后放盐调味,汤里加上三两滴酱油味道会更鲜美。

烹饪小贴士(1)

黄豆浸沟后需要去皮,用丁香汆水可以去肉毒,而且令成品更加香醇

关于苦瓜黄豆排骨汤的留言

老池 [菜谱评价:有用] 2017-08-06 09:38:27
华南天氣高达36度,这湯正是时候!
老池 [菜谱评价:有用] 2017-05-03 21:26:40
補充一句, "这是夏天粵式湯水之冠。"
老池 [菜谱评价:有用] 2017-05-03 21:21:32
夏日炎炎,苦瓜清凉解熱,佳品!
艾薇小编编 2016-12-26 13:37:30
哦哦,其实没什么的呢,我也是在一个微信公众号《精致靓丽的你》跟一个小编学习的,里面有很多美食发布,包括皮肤的护理呀,挺多的。
POCO手机用户 2016-10-23 22:31:22
恩不错

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