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烟三文鱼半熟蛋沙律

贡献者:胡文俊
所属餐厅: 广州Wilb
菜谱创建时间:查看人数:33693
准    备:10分钟
制    作:10分钟
准备厨具:煮锅
烹饪方式:
烟三文鱼:4-5片 黄芥末酱:适量 蜂蜜:半匙
橄榄油:适量 鸡蛋:1个 杂菜:适量

菜谱特色:  经典西餐前菜。
      
  烟三文鱼半熟蛋沙律是一道经典的西餐前菜。但只要通过厨师教授几步关键的步骤讲解,你也可以做出美味的沙律。
         
  【大厨爱心诀窍】
  1半熟蛋关键是将生鸡蛋与冷水一起放入锅中烹煮并待沸腾,当水沸腾后,熄火并静待3分钟,即可做出流心蛋的效果。 
     
  ——来自【广州wilber's】大厨的爱心菜谱

制作步骤(5)

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1、准备图上所有材料。

2、制作沙律酱汁,将1匙黄芥末酱+半匙蜂蜜+少许橄榄油,倒入碗中搅拌均匀至绵滑状。

3、将制作好的酱汁放入杂菜中搅拌。

4、切几片烟三文鱼放置在杂菜沙律上,另外将一只生鸡蛋与冷水同煮至沸腾,沸腾后静待3分钟即有流心蛋的效果。

5、将半熟蛋切开一半并放在沙律上。

关于烟三文鱼半熟蛋沙律的留言

POCO用户 [菜谱评价:有用] 2015-05-17 07:15:29
每天学点生活小窍门 QQ:446312389

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