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DIY香辣牛肉干

贡献者:王洋阳
菜谱创建时间:查看人数:12973
准    备:15分钟
制    作:40分钟
准备厨具:微波炉不粘锅
烹饪方式:
牛肉:适量 料酒:适量 :适量
:适量 :适量 :适量
酱油:适量 白糖:适量 芝麻:适量
辣椒粉:适量 :适量 十三香:适量
姜粉:适量 花椒粉:适量 八角粉:适量

菜谱特色:这款牛肉干在自家做的,虽然复杂了点,但很脆、油汪汪的,很香。口感上也很有嚼劲。

制作步骤(10)

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1、牛肉适量,清洗干净,切拳头大小的块。

2、准备好其他原材料。

3、牛肉放入冷水中,加料酒、葱姜,焯水,待变色,去浮沫,捞出。

4、牛肉切筷子粗的条,锅加油烧热。

5、分几次放入牛肉条,用筷子划开,搅动,炸到8成熟即可,捞出控油。

6、炸完所有牛肉,留底油少量,放入牛肉条翻炒。

7、炒一小会放入调味品(1),翻炒片刻;再放入调味品(2),翻炒几下,加水和牛肉持平。

8、加入少许的酱油,搅拌均匀,加盖小火收汁。

9、收汁结束,挖出牛肉条放入微波适用容器。

10、放入微波炉,转3分钟,拿出来搅拌下,再转2分钟即可。

烹饪小贴士(2)

1、(1)辣椒粉、盐、十三香、姜粉、花椒粉、八角粉=4:1:2:1:2:1

2、(2)酱油,白糖,芝麻。

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