×

新导航介绍,点击查看

当前位置:菜谱首页 > 菜谱大全 > 特色点心小吃> 简易版香草冰淇淋

简易版香草冰淇淋

贡献者:布布
菜谱创建时间:查看人数:14604
准    备:10分钟
制    作:20分钟
准备厨具:搅拌机
烹饪方式:搅拌
鸡蛋:5个 牛奶:250克 淡奶油:300克
香草棒:1只 砂糖:100克

菜谱特色:这是夏天里最受欢迎的冰淇淋,香草味浓郁,大热天吃一口非常爽。盛夏来临,赶紧来试试吧。

制作步骤(7)

制作步骤发送至手机>>

1、香草棒对半颇开,取出籽,放进牛奶里煮至刚沸腾关火,放凉备用;

2、蛋黄放70克糖;

3、打发至淡黄色浓稠状;

4、步骤1中的牛奶取出香草棒,倒入步骤3中;

5、放回火上小火加热,用勺子搅拌,到勺子上沾着的液体可以用手指划出线即可关火,不要沸腾,放凉备用;

6、淡奶油打发至6分发有明显纹路产生即可;

7、将放凉的步骤5中的材料与6混合。倒入大而浅的容器里,放冰箱冷冻约2小时,呈边缘凝固中间未凝固状,用电动打蛋器搅拌均匀后放冰箱继续冷冻,40分钟后拿出来搅拌一次,重复3-4次。最后放入冰箱冷冻一夜即可。

烹饪小贴士(4)

1、步骤6中的淡奶油可以不用打发,不过打发后的淡奶油较之没打发过的口感更蓬松。

2、我家也没有冰淇淋机,所以有没有冰淇淋机完全不是做冰淇淋的关键。事实证明,手动搅拌也能做出无冰渣,好吃的冰淇淋。

3、没有香草棒的筒子可以加香草精替代,也能做出浓浓香草味的冰淇淋,不过不建议。

4、之所以盛冰淇淋的容器选择大而浅的容器,看过曾经一位筒子说,是因为这样能使冰淇淋迅速冷冻,较少形成冰渣。

关于简易版香草冰淇淋的留言

写下您对“简易版香草冰淇淋”的看法与建议吧!

你觉得这个菜谱有用吗?

有用>>没用>>


菜谱搜索