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豉椒炒牛肉

贡献者:江河海
菜谱创建时间:查看人数:17129
准    备:10分钟
制    作:30分钟
准备厨具:炒锅
烹饪方式:
牛肉:适量 尖椒:适量 炒菜油:适量
豆豉:适量 生抽:适量 白糖:适量
味精:适量 生粉:适量 姜片:适量
蒜片:适量

菜谱特色:豉椒炒牛肉的做法很简单,豉汁味芳香,尖椒味辛香,牛肉味鲜香,炒后又加菜油,四香浑然一体,其味无穷。

制作步骤(6)

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1、牛肉切片加盐和嫩肉粉腌制10分钟,再用生粉上浆。尖椒切片。

2、用豆豉、生抽、白糖、、味精、生粉调成碗芡备用。

3、热锅放少许炒菜油快炒一下尖椒片,并加少许盐,倒入盘子内备用。

4、热锅热油将牛肉片炒熟,倒入大漏勺内沥干油份。

5、热锅放少许油爆香姜片、蒜片,倒入牛肉和尖椒翻炒,赞酒。

6、倒入碗芡拌匀并淋上少许包尾油。

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