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飘香鸡翅

贡献者:我快乐
菜谱创建时间:查看人数:16491
准    备:10分钟
制    作:40分钟
准备厨具:不粘锅
烹饪方式:
翅中:6个 :5克 料酒:2勺
老抽:2勺 生抽:2勺 白糖:5克
:6段 花椒:适量 香叶:3片
红辣椒:2个 桂皮:1块 八角:1个
生姜:3片 :6瓣

菜谱特色:鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。尤其适合中老年人和儿童食用。

制作步骤(3)

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1、鸡翅洗净沥干水分,正反面各切两刀,使鸡翅在煮的时候更容易入味。 锅烧干,鸡翅放入锅中,小火慢慢煎。 煎至两面金黄就可以出锅了,鸡翅煎一下,可以煎出里面的油脂,吃起来劲道不油腻。

2、葱段平铺锅底,上面再放鸡翅,可以起到增香的作用。鸡翅放到葱段上面,如果鸡翅多的话,可以在葱段的周围再放一些。 把辅料全部放进去。

3、调料全部倒进去。 锅中加入水,没过鸡翅就可以。 大火开锅后,转小火焖制20分钟鸡翅就熟了,喜欢用汤汁拌饭的做到这里就可以了,不喜欢有汤汁的,可以开大火收汁。

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