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冬瓜腐乳丸子

贡献者:勇儿
菜谱创建时间:查看人数:4503
准    备:10分钟
制    作:30分钟
准备厨具:平底锅
烹饪方式:
冬瓜:适量 姜蒜:适量 腐乳:适量
料酒:适量 辣椒油:适量 生抽:适量
:适量 :适量 葱段:适量

菜谱特色:冬瓜腐乳丸子的做法简单,冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。

制作步骤(8)

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1、冬瓜洗净去皮切小方块,姜蒜切末,腐乳捣碎加料酒、辣椒油及生抽调匀备用。

2、肉馅加入适量盐、姜蒜末及水淀粉顺着一个方向搅拌至上劲。

3、锅内热油,将调好的肉馅挤成丸子下锅炸至定型。

4、沥出锅内多余的油。

5、加入调好的腐乳汁轻轻翻炒均匀后起锅。

6、锅中加冬瓜块翻炒,加小半碗清水后加盖,冬瓜煮出更多的水后翻面再煮。

7、锅中剩少量水时,加盐等调料翻匀,将做好的丸子铺在冬瓜上面,直至汤汁收干。

8、加入葱段,翻炒均匀即可。

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