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榛子蛋糕

贡献者:明天
菜谱创建时间:查看人数:15708
准    备:10分钟
制    作:1小时
准备厨具:电烤箱
烹饪方式:
蛋白:5个 白糖:300g 粟粉:1小勺
榛子:125g 可可粉:适量 黑巧克力:250g
淡奶油:200ml

菜谱特色:这是一款以榛子为主料的蛋糕,做法与做曲奇饼干相似。组织非常松软,香气浓郁,入口即化。

制作步骤(5)

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1、将蛋白加糖打发到硬性发泡,加入粟粉和磨碎的榛子粉,轻手搅拌均匀。

2、将上面得到的混合物装入一个口径为1cm的裱花袋,在3张烤盘纸上由中间开始画3个螺旋形直到直径为23cm的圆饼状。烤箱150读,1-1又1/4小时到有些干,稍稍发黄时拿出,冷却1小时变成a。

3、将巧克力和淡奶油隔热水融化,然后放凉等混合物变浓稠变成b。

4、用筷子之类的餐具夹起整颗的榛子,浸入50g融化的巧克力中,然后取出在烤盘纸上放凉。

5、打发b,使之变的顺滑,涂抹在3片a中间,在表面放上巧克力榛子,撒上可可粉。

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