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金银牛肉粒

贡献者:momi_mi
菜谱创建时间:查看人数:5084
准    备:10分钟
制    作:30分钟
准备厨具:炒锅
烹饪方式:
年糕:适量 牛肉:适量 鸡蛋清:适量
淀粉:适量 :适量 胡椒粉:适量
料酒:适量 :适量 玉米粒:适量
蚝油:适量 :适量 麻油:适量

菜谱特色:金银牛肉粒的做法简单,营养丰富,口感美味,牛肉富含的蛋白质和氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高抗病能力,适合一家老少食用的家常菜。

制作步骤(3)

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1、将年糕切成丁,入水锅焯水后用清水冲凉,待用。

2、牛肉也切丁,用鸡蛋清,淀粉,盐,胡椒粉,料酒拌匀放入冷藏室静置半小时以上上浆。然后在低温油锅内滑油,捞出待用。

3、另起油锅,放入年糕粒,嫩玉米粒略煸炒,加黄酒,蚝油,糖,稍许清水,烧滚后勾芡,放入牛肉粒炒匀,淋上麻油即可。

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