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红烧五花肉

菜谱创建时间:查看人数:13564
准    备:10分钟
制    作:30分钟
准备厨具:炒锅
烹饪方式:
五花肉 :1条 蒜蓉:适量 酱油:适量
:适量 :适量

菜谱特色:红烧五花肉是一道家常菜,制作简单,肉质肥而不腻,作为下酒菜是最好的。

制作步骤(5)

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1、五花肉洗净去毛,放在开水里汆汤至6成熟,然后倒出,冲冷水至完全冷却,切小块。

2、烧开水,然后再将小块的五花肉放入开水里汆汤至7成熟,然后倒出冲冷水至完全冷却。

3、再烧开水,再将小块的五花肉放进开水里汆汤至9成熟,倒出冲冷水至完全冷却。

4、在炒锅里放少许的油、爆香蒜蓉,加入小块五花肉,翻炒一下,然后加入适量的酱油、糖、盐和水,焖20-30分钟,然后熄火。

5、待锅里的肉完全冷却,再回一次,约20-30分钟即可。

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