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茶香鹅肉煸豆干

贡献者:陈陈
菜谱创建时间:查看人数:5174
准    备:10分钟
制    作:1小时
准备厨具:平底锅
烹饪方式:
鹅肉:适量 豆腐:适量 茶叶:适量
橙皮:适量 红辣椒:适量 :适量
:适量 葱白:适量 料酒:适量
:适量 老抽:适量 白糖:适量
黄豆瓣酱:适量 蚝油:适量

菜谱特色:这是一道做法简单的茶香鹅肉煸豆干,鹅肉鲜嫩松软、清香不腻,茶叶余味留香渗透到鹅肉和豆干里,豆干同时吸取茶香和肉汁酱味,真是香极了。

制作步骤(3)

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1、鹅肉斩小块,豆腐切簿条,辣椒切碎、姜切片并拍一下、蒜剁成末,橙皮切丝。

2、鹅肉焯掉水去血祛腥冲洗干净。

3、热锅放油,油温后下茶味、葱片、蒜末、橙皮丝和葱白煸出香味,下鹅肉煸炒,加料酒、蚝油、老抽、豆瓣酱、糖,并清水小火炖40分钟,然后放入豆腐条继续炖20分钟,即可出锅。

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