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啤酒胡萝卜腐乳鸭

贡献者:大眼妹
菜谱创建时间:查看人数:3776
准    备:10分钟
制    作:40分钟
准备厨具:平底锅
烹饪方式:
鸭腿:适量 腐乳汁:适量 啤酒:适量
胡萝卜:适量 :适量 料酒:适量
橙皮:适量 冰糖:适量

菜谱特色:用啤酒加入玫瑰腐乳烧鸭腿,让口感上更上一层,加入了胡萝卜一起烹饪去除了鸭肉的油腻感,色泽艳红,鲜香美味是一道非常开胃下饭的菜肴,很适合夏天食用。

制作步骤(14)

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1、鸭腿斩块洗净。

2、准备调料。

3、腐乳汁和啤酒。

4、鸭肉冷水下锅绰水后捞起洗净。

5、胡萝卜去皮切洗净滚刀块。

6、锅内倒入适量底油,油温5分热下入调料爆香。

7、加入鸭肉反复煸炒煮香味至颜色微黄。

8、加入适量料酒。

9、加入腐乳汁煸炒均匀至鸭肉全部裹上汁水。

10、倒入一罐啤酒。

11、加入橙皮。

12、加入胡萝卜块。

13、盖上大火烧开转中小火至鸭肉熟。

14、之后打开加入冰糖煮至冰糖溶化收汁熄火即可。

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