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带鱼焖腐竹

贡献者:小菜一碟
菜谱创建时间:查看人数:5114
准    备:10分钟
制    作:40分钟
准备厨具:不粘锅
烹饪方式:
带鱼:一条 红椒:适量 腐竹:适量
:适量 :适量 :适量
味精:适量 白糖:适量 酱油:适量
:适量 香油:适量 八角:适量
五香粉:适量

菜谱特色:酥烂鲜香,腐竹充分吸收了汤汁的鲜味,辣椒红而不辣,又补充了大量的维生素,可以说是营养美味的一道佳肴。

制作步骤(7)

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1、准备带鱼。

2、改刀切段鱼身切一字花刀,用盐料酒腌入味。

3、腐竹泡发后切段,红椒(要用不辣的那种)切小块备用。

4、锅中加适量油,将带鱼拍匀面粉。

5、待油温7成热时下入炸至金黄捞出。

6、锅中留底油,下八角、姜、蒜爆香,烹入料酒、酱油、清水,放入腐竹略焖,加带鱼放适量醋、白糖、盐,大火烧开后小火焖10分钟。

7、出锅前放入红椒,加五香粉、淋香油大火烧开关火再焖2分钟出锅即可。

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