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美味肉末茄子

贡献者:大漠孤烟
菜谱创建时间:查看人数:4227
准    备:10分钟
制    作:30分钟
准备厨具:平底锅蒸锅
烹饪方式:
茄子:适量 :适量 酱油:适量
:适量 生粉:适量 料酒:适量
肉末:适量 姜末:适量 葱末:适量
蒜末:适量 香葱末:适量 红辣椒:适量
:少量

菜谱特色:浓浓的酱汁渗透到茄子里,吃时再搅拌一下,让葱香味,蒜末充分散发,营养丰富,香浓口感但又非常清淡的美味的肉末茄子。

制作步骤(13)

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1、将茄子切成细长条放入蒸锅中。

2、用盐,酱油,醋,生粉和料酒做一调料汁备用。

3、将料汁,肉末,姜末,葱末,蒜末和香葱末,红辣椒切成丁备用。

4、茄子水开蒸上五分钟用筷子很容易插进去就蒸好了。

5、将蒸好的茄子盘好放入盘中。

6、将锅烧热,放少量的油,下入肉末。

7、翻炒肉末。

8、待其变色后加入姜末和一半蒜末,一起翻炒。

9、翻炒几下后加入准备好的调料汁稍微煮上几分钟。

10、煮好后加入红椒丁。

11、翻炒均匀。

12、将煮好的肉末汁淋在摆蒸好的茄子上。

13、最后再将剩余少量的生蒜末和香葱撒在上面。

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