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家庭版菠萝派

贡献者:Rose
菜谱创建时间:查看人数:20082
准    备:10分钟
制    作:1小时
准备厨具:电烤箱
烹饪方式:
净菠萝丁 :200克 起酥片:1盒 细砂耱 :1满大匙
无盐奶油 :10克 玉米粉 :2/3-1小匙 鸡蛋 :1个
:1/2小匙 清水 :200ml

菜谱特色:这是一款做法简单的菠萝派,酸甜可口,果香浓郁,大人和孩子都爱不释手呀。

制作步骤(12)

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1、用一碗,装200ml的清水,加盐1/2小匙,搅拌均匀,放入末切的菠萝块,泡约10分钟。

2、泡好后沥干水,切成玉米粒般大小的丁,放入锅里炒,等到一出水时,加入无盐奶油,翻匀,再加糖和玉米淀粉,快速兜匀。

3、看见锅里的菠萝馅已粘稠时,熄火,将馅料盛出备用。

4、从冰箱里取出派皮,趁冻赶快打开,再将皮摊开,不然一回暖就会粘在一起了,用尽子量量折痕,再按两拆痕间的长度,打横地做出记号,目的是做方形的派。

5、用刀按尺寸记号将派皮分割。

6、在一张派皮上平铺派馅,边沿留05-0.8厘米。

7、将另一块派皮盖在有馅的派皮上面,用手压压边缘四周,让两块皮粘合。

8、为美观,再用叉子在四周压痕。

9、用专用的面块剪刀修整形状剪出波浪形。

10、将派放于烤板或烤盘上,表面刷一层蛋液。

11、再在表上用刀或剪刀划出人字形或一字形,使烤时里面的膨胀的空气能跑过来,派不至于裂爆。

12、放入预热的烤箱用Bake 功能,用Bake功能190°C(375°F),先焙烧10分钟,再将烤盘转180°,再烘焙约10分钟,临后面的几分钟最好开箱灯,如果表面已深色,就应立刻取出。

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