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美味泡椒凤爪

贡献者:采风的人
菜谱创建时间:查看人数:5200
准    备:10分钟
制    作:30分钟
准备厨具:平底锅
烹饪方式:
凤爪:适量 泡椒:适量 药芹:适量
胡罗卜:适量 生姜:适量 花椒:适量
柠檬:适量 干红辣椒丝:适量 白醋:适量
料酒:适量 香叶:适量

菜谱特色:泡椒凤爪是人们喜欢的一道菜,酸麻辣的口感,皮韧肉香,用它当个小零食,下酒菜,都是不错的选择呢。

制作步骤(15)

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1、凤爪洗净。

2、用刀顺长将凤爪一切二,剔去尖爪。

3、放入沸水中过水再洗净。

4、锅里重新加水放入盐,料酒,香叶,洗净的凤爪。

5、小火烧至15分钟左右,捞起用冷开水将凤爪冲凉,以免粘在一起。

6、药芹撕筋洗净切断。

7、沸水过一下捞起冷开水冲凉保持翠绿色。

8、将胡萝卜和生姜切出花型后切片。

9、柠檬切片。

10、将泡椒和原汁倒入碗中。

11、将炒香的花椒颗粒和干辣椒丝倒入碗中。

12、加白醋,量可以根据自己的喜酸口味来添加,如果凤爪量不多尽量使用泡椒原汁,如果量多盖不没凤爪的话可以加调好盐味的冷开水。

13、加入凤爪和药芹。

14、加入柠檬片,胡萝卜片,生姜片,封上保鲜膜放入冰箱冷藏二小时。

15、摆盘即可。

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