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龙鸣狮吼

贡献者:陈亮
所属餐厅: LAB研
菜谱创建时间:查看人数:9242
准    备:3分钟
制    作:5分钟
准备厨具:调酒器
烹饪方式:其它烹饪方法

菜谱特色:  酸酸甜甜的鸡尾酒,中和了烈酒的酒精度,更易入口!  
  
  长乐烧个性刚烈,直接奔放,百香果略显野蛮,爱新鲜刺激,就像两个性格迥异的人相遇。如此的碰撞,不是毁灭,就是火花。果不其然,那美妙的味道,如同燃烧的迷迭香,清香酸爽中夹杂着醇厚的酒香,它似乎能勾起那段青春回忆,或美好,或痛苦……
      
  【大厨爱心诀窍】
  烧焦的迷迭香可散发幽淡的香味,为鸡尾酒提香。      
  ——来自【LAB研】大厨的爱心菜谱

制作步骤(11)

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1、准备好材料,从右至左:长乐烧、杏仁力娇酒、水蜜桃力娇酒、水蜜桃糖浆和白香果;

2、在量杯倒入40ml长乐烧;

3、在量杯倒入20ml杏仁力娇酒;

4、在量杯倒入20ml水蜜桃力娇酒;

5、在量杯倒入10ml水蜜桃糖浆;

6、将半个百香果的果肉全部取出;

7、然后用装满所有材料的玻璃杯套在调酒杯上,上下有力的摇晃均匀;

8、取一只装满粗冰沙的玻璃杯,用隔筛盖在调酒杯表面,将酒倒出;

9、接着将调酒杯余下的百香果,倒在粗冰沙的最顶端;

10、用打火机或火机烧焦迷迭香的边沿;

11、最后将烧好迷迭香,插在酒杯边沿,大功告成。

烹饪小贴士(3)

1、百香果的份量不宜过多,要选择甜味重的,否则会影响鸡尾酒的口感;

2、粗冰沙比细冰沙融化较慢,取一杯的量是为了减弱长乐烧酒的度数;

3、取烧焦的迷迭香,目的是令其散发香味,为鸡尾酒提香。

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