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美味咸蛋黄炒苦瓜

贡献者:小菜一碟
菜谱创建时间:查看人数:3329
准    备:10分钟
制    作:20分钟
准备厨具:平底锅
烹饪方式:
咸鸭:1条 苦瓜:适量 :适量
:少量

菜谱特色:用咸蛋黄炒菜别有一番滋味,它的味道完全附在苦瓜上,使苦瓜吃起来不仅没有苦味,味道还特别好吃。

制作步骤(5)

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1、咸鸭蛋去掉蛋白,留蛋黄用勺子压碎。

2、苦瓜切厚段焯水备用。

3、蛋黄炒至发泡。

4、倒入焯好的苦瓜。

5、翻炒均与不要马上盛出,一定要等到温度降下来再出锅装盘,这样蛋黄才能包裹在苦瓜上面,吃起来才有沙沙的口感。

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