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金瓜椰汁烩鱼排

贡献者:橄榄油交易网
菜谱创建时间:查看人数:3932
准    备:10分钟
制    作:30分钟
准备厨具:不粘锅食物调理机
烹饪方式:
鱼排:150克 南瓜:200克 芦笋:2根
樱桃番茄:2个 食盐:2茶匙 :少许
:少许 淀粉:1茶匙 椰汁:300克
罗勒:半茶匙 大蒜粉:半茶匙 橄榄油:2汤匙

菜谱特色:鱼排保持肉质的鲜嫩细腻,加入南瓜椰汁调成香浓的烩汁,看似和鱼排对立冲突,却又产生和谐共鸣的口感。

制作步骤(11)

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1、鱼排、干罗勒、葱姜蒜粉备好。

2、南瓜、新鲜椰汁备好。

3、芦笋、圣女果备好。

4、鱼排洗净,用厨房纸吸干水份,两面撒上干罗勒、葱姜蒜粉、盐,腌制10分钟入味。

5、南瓜去皮切条备好。

6、芦笋取尖,圣女果切半备好。

7、锅下橄榄油烧热,放入鱼排煎至两面微黄盛出。

8、南瓜微波炉高火5分钟,用沙布过滤成南瓜泥。

9、将南瓜泥和椰汁放入煮锅里中火5分钟,勾入水淀粉,熬成浓稠的汤汁。

10、芦笋、圣女果放入橄榄油锅里煎透。

11、将煎好的鱼排、芦笋、圣女果放入碟中,淋上汤汁即可。

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